Baby chicken with garlic, pepperoni and croquetas(1, 3, 7)
Pollito al ajo con pepperoni y croquetas
Giovane (baby) pollo all’aglio, con peperoni e croquettas

Serrano ham filled chicken breast fillet with basil and peach goat’s cheese, potato purée with chives (7)
Filete de pechuga de pollo relleno de jamón serrano, con melocotón a la albahaca y con queso de cabra, acompañado de puré de patatas con cebollino
Filetto di petto di pollo farcito di prosciutto Serrano, pesca al basilico con formaggio di capra e purè di patate all'erba cipollina

Medium-rare duck breast fillet with potato and pumpkin gratin, fig sauce(1, 3, 7, 9, 12)
Filete de magret de pato al punto (rosé) con patatas gratinadas con calabaza y salsa de higos
Filetto di petto d'anatra rosato con patate gratinate alla zucca e salsa di fichi

Pork tenderloin with creamy porcini mushroom sauce with thyme, sweet potato gnocchi, ham crumbles and pecorino romano shavings(1, 3, 7)
Solomillo de cerdo con salsa de nata y boletus al tomillo, con ñoquis de boniato cubiertos de trocitos de jamón y viutas de queso pecorino romano
Spuntatura di maiale con salsa cremosa al timo e porcino gnocchi alle patate dolci, briciole di prosciutto, scaglie di pecorino romano

Roast porchetta with sautéed potatoes, fatback and pearl onions served with thyme jus(1, 7, 9, 12)
Porchetta con beicon, acompañada de patatas salteadas con cebollas perla, y con salsa au jus al tomillo
Porchetta con patate, pancetta e cipollina perlina jus al timo

Wiener schnitzel with parmesan potato purée and rocket salad with mustard dressing(1, 3, 7, 10)
Escalope de ternera con puré de patatas a la parmesana y ensalada de rúcula a la mostaza
Cotoletta di vitello con purè di patate al parmigiano e insalata di senape e rucola

Rib eye steak with stir-fried vegetables and chimichurri sauce
Chuletón de lomo alto con verduras a la sartén y salsa chimichurri
Costata di manzo con verdure in padella e salsa chimichurri

Beef cheek Bourguignon with grilled polenta(7, 9, 12)
Carrilleras de ternera a la borgoñesa con polenta a la parrilla
Guancia di manzo alla borgognona con polenta grigliata

Beef brisket with Makers Mark bourbon barbeque sauce, home-made steak fries, red cabbage coleslaw and chilli butter roasted corn(7, 10)
Pechuga de res con salsa barbacoa de bourbon Makers Mark, patatas gajo, ensalada de repollo morado con mayonesa, maíz frito en mantequilla de chile
Punta di petto di manzo al Makers Mark bourbon con salsa barbecue, patate steak house, insalata di cavolo nero alla maionese, mais fritto al burro con chili

Pan-roasted almond escolar (white tuna) fillet with chilli and coriander sweet potato purée, basil-lemon sauce(1, 3, 4, 5, 8)
Filete de pez mantequilla almendrado con puré de batata a la guindilla y cilantro, con salsa de albahaca y limón
Filetto di pesce burro arrostito con mandorle, purè di batata al peperoncino e coriandolo, salsa di limone al basilico

Pan-roasted salmon steak with spinach pappardelle(1, 3, 4, 7)
Filete de salmón con pasta fresca papardelle con espinacas
Trancio di salmone al forno con papardelle ai spinaci